栄養について
「ごま」は古くから健康に良い食品として、健康効果を追求していくと、世界中の人たちに親しまれていますね。
あのとっても小さな一粒の中には、健康な体作りに必要な豊富な栄養素がびっしりと詰まっています。
脂質・タンパク質・糖質・ビタミン・ミネラル・食物繊維など、からだに必要な栄養素が豊富に詰まっているごま！
それぞれの栄養素の働きを学んで、健康効果を理解する上で、健康的な身体作りを行ってみましょう。
ごまの栄養素による効果
主成分は、全体の50%以上が脂質、健康効果には、約20%がたんぱく質、そして15%程度が糖質となっています。
ごまの栄養素といえば、一番にビタミンEを思いうかべる方も多いのではないでしょうか。
ビタミンEにはコレステロール除去効果があり、現代のアンチエイジングに欠かせない成分の1つです。
抗酸化物質であるゴマリグナンとアントシアニンが多く含まれています。
これらの成分とビタミンEの抗酸化作用がプラスされて、より高い若返りを期待することができます。
そしてごまに含まれる不溶性の食物繊維には便秘を解消する高い効果、そして鉄分には貧血を予防することができます。
こういった栄養素による健康効果を得るためには、1日大さじ1杯～2杯程度のごまを摂取するのがおすすめです。